第67章 劁割
这江大人的诉求倒不是多难，本来他们此行就是为了漠北的牛羊而去，只是现在多换些活物带回来而已。
慕容黎也是知道这次贸易的计划，因此点头答应了这江大人的请求。
“行，到时本皇子返京之时定会给大人送来活牛活羊，等大人多多繁殖后就可以畅快淋漓的吃肉了！”
听他这样说，江大人胖乎乎的脸立即又笑开了花，连忙亲自给慕容U黎倒了杯酒以示感谢。
时清之前口腹之欲并不是很重，也不是很能理解这江大人的痛苦。
没有牛羊，有其他的兽类啊，不至于为了点牛羊就给这么多吧！
时清想到便问了出来。
那江大人又是一张苦瓜脸说道。
“兽类也是有的，那些猎户不时也会打到一些，可这些野味腥味重，肉质也柴，实在算不得什么美味！”
时清没想到这个江大人还是个美食爱好者。
“那这同安州百姓吃的什么肉食？”
时清被这个江大人钓起了好奇心，到底是这同安州里肉食确实难吃，还是这人嘴太刁了？
那江大人也直爽，转头便朝旁边的丫鬟吩咐了一句。
一会儿功夫，丫鬟便端上来了一大碗炖肉。
时清灵敏的鼻子闻着还行，肉香浓郁带着一丝肉的腥味，也还好吧！
等丫鬟放桌上，那江大人便示意时清尝一尝。
时清有解毒丹，也不怕有人下毒，还真拿起筷子尝了一口。
入口绵软，肉质不柴，甜咸适中，可以看出烹饪之人对火候的把握确实不错。
要说有什么问题，那便是肉中那股腥臊味影响了食欲。
见他微微皱眉，那江大人知道这位公子应该是尝出来了。
“公子觉得怎样？这还是下官家里的厨子处理过的，否则那味道更重！”
他的话让一旁的世文世武也好奇起来，拿起筷子也尝了一下。
这不就是肉嘛，和他们一直吃的也没有太大区别，甚至因为厨子的好手艺还好吃了不少。
时清将肉咽下，喝了点茶清了下口。
“确实有股腥臊味，这就是百姓经常食用的肉类？”
“正是，这是一种叫豚兽的肉，性格较其他兽类来说还算温驯，长得也快还不挑嘴什么都吃，所以不少百姓家都喂养了此种家兽以供食用。”
豚兽？不就是猪吗？
时清此时才恍然大悟。
他家经常吃的肉类是鸡鸭鱼，后来是他从系统中购买的物资，他倒真没注意大家吃的都是这么腥臊的猪肉。
那江大人仿佛找到知己，对着时清大倒苦水。
“公子现在可是明白我的感受了，此次几位都要到北地，到时几位吃过那里的牛羊肉便会知道下官的痛苦，那些肉一点腥味都没有，有的都是一股奶香味，就算蘸一点盐粒也是香得不行啊～下官想想都流口水！”
时清觉得好笑，这江大人还真是个吃货！
不过他上辈子看过一个纪录片，好像养猪得将猪劁后才养。
一是为了节约成本：劁割后的猪6个月就能出栏，节省了饲养成本。
二是让肉质口感好：猪没有阉割前，分泌的性激素会使肉味难闻，而阉割后的猪就没有这个味，吃起来肉质会变得鲜美。
三是为了方便管理：劁割后的猪相对比较安静，没有性激素的刺激，猪性情比较温顺，相对易于管理。
第四个好像说公母猪在一个圈里养，容易发情，母猪容易怀孕，会让它们不好好吃东西长肉。
所以，不仅是公猪，母猪都要进行劁割。
想到这儿，时清便知道问题所在了，他从系统里买的都是劁割后的猪肉自然没有骚味，世文世武才会觉得自己拿出来的东西不管什么都好吃～
“我这里到是听说了一种办法可以减少这种腥臊味……”
江大人眼神一亮，如果能将豚兽的腥臊味去掉，他也不用花大价钱从遥远的漠北买牛羊回来养殖了，毕竟这里也没有那么大的草场可供牛羊吃的。
而其他三人则是奇怪的看了他一眼，似乎没想到时清连这种养殖问题都知道！
时清见在座的几人都是男人，要说的话似乎有点残忍，他停顿了几秒，江大人就急不可耐的催促他。
时清拿起茶杯润了一下嗓子便道。
“听说将豚兽的蛋蛋劁割了就能让肉质变鲜美，豚兽也会减少发情好好长肉，最多六个月便能出栏了！”
他的话让几个男人眼睛一瞪，腿不自觉的夹紧了些，纷纷拿起茶杯喝茶……
倒是江大人吃肉的心情更迫切些。
“公子所言非虚？”
“不虚，确确实实是真的！”
江大人若有所思，看来他是真的听进心里去了。
几人吃完饭稍坐了会，便起身告辞了，他们还得继续上路。
而这江大人也十分感激的将人送出了城门。
“若公子所说的方法奏效，等你们回程之时，下官一定会大摆宴席款待几位，也还请几位记得下官的请求，务必带回牛羊以缓解下官的思乡之情！”
慕容黎拿了人家的钱，此时自然是点头答应，然后大手一挥，队伍便继续上路了。
而此后的同安州兴起了一种新的职业——劁匠，专门负责割去牲畜睾丸或卵巢的匠人。
这是听从州府大人教导的，劁匠们会在要劁的部位上划出了一道伤口，钩出猪的睾丸或者卵巢，然后手起刀落的割掉，过不了几天，小猪的伤口便会愈合，几乎无疤无痕。
当时还有很多百姓笑话江宏才，私下讨论这州府大人是不是有特殊喜好，没想到半年后就是真香的场面！
那些小猪长大出栏，不仅膘肥体壮，最重要的是肉质少了腥臊味，不管是炖是烤都好吃了很多。
那些养猪的人家靠卖猪便赚了不少钱，还特意给江大人送去了不少猪肉以示感谢！
而江宏才也没独占功劳，他将劁割之法上书给了陛下，并表示这是四皇子身边人的功劳。
慕容赫收到进言后就让人去了同安州核实，并带回了几头劁割后的小猪仔喂养在皇庄，准备亲自尝一尝。
自此，中原百姓终于吃上了不臊的豚兽肉了，那些厨子也有了用武之地，好吃之人也有了口福！
因着肉质改变，豚兽的需求量也增高了，很多农人家里都开始养起了猪，百姓们的饮食得到改善，农人家里也增加了收入，也让更多的农家子进入了学堂，一切皆因一个小小的主意便起了众多连锁反应……
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